La Foire aux Côtelettes vue par un éleveur et un boucher
Luz...
Avant d'être une grande fête populaire, la "Foire aux Côtelettes" à Luz Saint-Sauveur est un évènement important pour le secteur agricole du Pays Toy. Cette "fête de la Saint Michel" vient d'une tradition locale vieille de plusieurs siècles, quand les bergers regagnaient la vallée avec leurs troupeaux vers Luz pour le grand marché aux bestiaux et la kermesse. Aujourd'hui cette fête perpétue la tradition avec les socio-professionnels du secteur agro-alimentaire local qui - accompagnés des nombreuses associations et des services communaux - font de cette "Foire aux Côtelettes" un des grands moments de l'année à Luz.
Denis Laporte - éleveur à Viella, avec son père Marcel - parle de cette "Saint Michel" sur Fréquence Luz :
Franck Sajous - de la boucherie Sajous à Luz - présente cet évènement vu de son commerce au coeur de Luz :
